{"id":8346,"date":"2015-03-28T07:39:53","date_gmt":"2015-03-28T06:39:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frankensicht.de\/?p=8346"},"modified":"2015-03-28T07:39:53","modified_gmt":"2015-03-28T06:39:53","slug":"lebensmittel-wertschaetzen-wer-lebensmittel-wegwirft-vergeudet-wertvolle-ressourcen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=8346","title":{"rendered":"Lebensmittel wertsch\u00e4tzen: Wer Lebensmittel wegwirft, vergeudet wertvolle Ressourcen"},"content":{"rendered":"

Berlin:<\/span><\/p>\n

Lebensmittel wertsch\u00e4tzen: Wer Lebensmittel wegwirft, vergeudet wertvolle Ressourcen
\nEin neues Video der Initiative Zu gut f\u00fcr die Tonne! veranschaulicht, wie viele Ressourcen in unseren Lebensmitteln stecken<\/p>\n

Vor Ende der Fastenzeit hat Bundesern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsminister Christian Schmidt noch einmal dazu aufgerufen, sich den Wert von Lebensmitteln bewusst zu machen und Lebensmittel nicht achtlos zu verschwenden oder wegzuwerfen: \u201eWer Lebensmittel wegwirft, vergeudet sinnlos weitere wertvolle Ressourcen wie Wasser, Energie und Boden und nicht zuletzt die Arbeit, die die Menschen f\u00fcr Erzeugung, Verarbeitung und Transport aufgewendet haben. Es ist nicht allein das Lebensmittel, das im M\u00fclleimer landet. Um den Wert eines Lebensmittels bemessen zu k\u00f6nnen, sollte man bewusst einkaufen und sich stets vor Augen f\u00fchren, welche wertvollen Ressourcen in unseren Mitteln zum Leben stecken.\u201c<\/p>\n

Immerhin fast 90 Prozent der Bundesb\u00fcrgerinnen und Bundesb\u00fcrger ist diese Verschwendung von Ressourcen beim Wegwerfen von Lebensmitteln bewusst. Das ergab 2014 eine Umfrage der GfK im Auftrag des BMEL.<\/p>\n

Mit einem neuen Video informiert die Initiative Zu gut f\u00fcr die Tonne! des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) \u00fcber den Ressourcenverbrauch bei der Herstellung von Lebensmitteln. Es zeigt, was vergeudet wird, wenn \u00c4pfel, Brot oder K\u00e4se im Abfall landen und will erreichen, dass Lebensmittel wieder mehr wertgesch\u00e4tzt werden und ihre Verschwendung gestoppt wird. Das Video ist abrufbar unter: https:\/\/www.zugutfuerdietonne.de\/video-ressourcenverschwendung.<\/p>\n

\"apfel\"<\/a><\/p>\n

Wer K\u00e4se wegwirft, sch\u00fcttet auch Wasser weg
\nDie \u201eLebensgeschichte\u201c eines K\u00e4ses verdeutlicht, wie viel Ressourcen und Arbeit in einem Lebensmittel stecken. So werden zum Beispiel rund 5 000 Liter Wasser ben\u00f6tigt, um ein Kilogramm K\u00e4se herzustellen. 85 Prozent davon sind f\u00fcr das Wachstum der Futtermittel und als Trinkwasser f\u00fcr die Kuh n\u00f6tig.<\/p>\n

Wer Brot wegwirft, verschwendet wertvolles Ackerland
\nAuch f\u00fcr die Herstellung eines Brotes sind viele Arbeitsschritte und Ressourcen n\u00f6tig. Sechs bis zehn Monate w\u00e4chst das Getreide bis zur Ernte. Jedes Weizenkorn ben\u00f6tigt Wasser, auch f\u00fcr die Teigherstellung wird Wasser ben\u00f6tigt. So kommen rund 1 000 Liter Wasser f\u00fcr ein Kilogramm Brot zusammen. Um wachsen zu k\u00f6nnen ben\u00f6tigt das Getreide f\u00fcr diese Menge Brot knapp zwei Quadratmeter Fl\u00e4che.<\/p>\n

Wer \u00c4pfel wegwirft, versch\u00e4rft den Klimawandel
\nEin weiteres Beispiel ist der Apfel: Etwa 26 Kilogramm \u00c4pfel verspeist jeder Deutsche im Jahr. F\u00fcr ein Kilogramm \u00c4pfel werden etwa 700 Liter Wasser ben\u00f6tigt, rund zwei Drittel davon sind f\u00fcr das Wachstum n\u00f6tig, ein Drittel f\u00fcr Lagerung, Transport und Verarbeitung. Dar\u00fcber hinaus entstehen f\u00fcr die Produktion, den Transport und die K\u00fchlung von \u00c4pfeln pro Kilogramm rund 513 g des klimawirksamen Kohlenstoffdioxid – CO\u2082. Dies entspricht einer Autofahrt von etwa 3,5 Kilometern.
\nInitiative Zu gut f\u00fcr die Tonne!
\nJedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Pro Person und Jahr sind das rund 82 Kilogramm Lebensmittelabfall. Rund zwei Drittel davon w\u00e4ren vermeidbar. Wie sich Lebensmittelabf\u00e4lle reduzieren lassen, zeigt die Initiative Zu gut f\u00fcr die Tonne! des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL). Akteure aus Industrie, Handel, Gastronomie und Landwirtschaft sowie Verbraucherverb\u00e4nde, Kirchen und NGOs unterst\u00fctzen die Initiative. Unter www.zugutfuerdietonne.de finden sich Tipps zu Lebensmittellagerung und -haltbarkeit, Fakten zur Lebensmittelverschwendung sowie Rezepte f\u00fcr beste Reste.<\/p>\n

Quelle: bmel,bund.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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