{"id":5953,"date":"2013-07-27T10:10:29","date_gmt":"2013-07-27T08:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frankensicht.de\/?p=5953"},"modified":"2013-07-30T08:00:12","modified_gmt":"2013-07-30T06:00:12","slug":"ernahrung-ist-die-globale-schlusselfrage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=5953","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrung ist die globale Schl\u00fcsselfrage"},"content":{"rendered":"

Berlin:<\/span><\/p>\n

Bundesministerin er\u00f6ffnet Ausstellung im Deutschen Museum in M\u00fcnchen<\/p>\n

\"fuchsw\"<\/a><\/p>\n

Mit einem Pl\u00e4doyer f\u00fcr eine intensivere Auseinandersetzung mit globalen Fragen der Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung hat Bundesministerin Ilse Aigner am Donnerstag im Deutschen Museum in M\u00fcnchen die Sonderausstellung „Das Gelbe vom Ei – Eine Ausstellung \u00fcber das Essen“ er\u00f6ffnet. Aigner sprach von einer bislang beispiellosen Ausstellung, deren Ziel es sei, das „Megathema Ern\u00e4hrung“ mit gesellschaftspolitischen Fragen zu verkn\u00fcpfen. „Wie schaffen wir es, eine wachsende Weltbev\u00f6lkerung mit steigenden Anspr\u00fcchen ausreichend und nachhaltig zu versorgen? Wie kann es gelingen, die Fl\u00e4chenkonkurrenz zwischen Tank, Teller und Trog zu entsch\u00e4rfen – auch angesichts des fortschreitenden Klimawandels? Das sind globale Schl\u00fcsselfragen, auf die wir Antworten geben m\u00fcssen“, sagte Aigner in M\u00fcnchen. Die Ausstellung sei auch eine Reaktion auf das wachsende Interesse der \u00d6ffentlichkeit an Fragen rund um Lebensmittel: „Immer mehr Menschen wollen wissen: Woher kommt mein Essen, wie wird es produziert? Und immer mehr Menschen wollen ihren Beitrag leisten, wenn es hei\u00dft: Was kann ich tun, um der Lebensmittelverschwendung Einhalt zu gebieten? Diese Themen haben wir aufgegriffen“, sagte Aigner im Beisein des bayerischen Staatsministers f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Landwirtschaft und Forsten, Helmut Brunner, und des Generaldirektors des Deutschen Museums, Prof. Dr. Wolfgang M. Heckl. Die Ausstellung zeige die Welt des Essens – gestern, heute und morgen. „Aber nicht nur im Museum, sondern jeden Tag aufs Neue m\u00fcssen sich Produzenten und Verbraucher vor Augen f\u00fchren, wozu sie produzieren und konsumieren und was hinter den Lebensmitteln steckt“, so die Ministerin in ihrer Er\u00f6ffnungsrede.<\/p>\n

Die Ausstellung „Das Gelbe vom Ei – Eine Ausstellung \u00fcber das Essen“ zeigt in einer Gro\u00dfinszenierung die Vielfalt unserer Lebensmittel und den Umgang damit. Dabei geht es um die Wirkung von Ern\u00e4hrung und Essgewohnheiten auf die Gesundheit, die Herstellung und Konservierung von Lebensmitteln, den hygienisch sicheren Umgang damit sowie um die Kulturgeschichte des Essens. So beginnt der Rundgang mit einem 46-G\u00e4nge-Men\u00fc mit wohlbekannten, aber auch ungew\u00f6hnlichen Speisen – von der Astronautennahrung bis zu Heuschrecken. An einem Kalorienfahrrad k\u00f6nnen Besucher selbst ausprobieren, wie lange es dauert, bis sie ein St\u00fcck Pizza wieder abgestrampelt haben. Vom fr\u00fchen Eisschrank bis zur Gefriertrocknungsanlage erfahren Besucher, auf welche Weise man Lebensmittel haltbar machen kann. Der Bereich zum Thema Brot zeigt die Kulturgeschichte dieses Grundnahrungsmittels.<\/p>\n

Aigner appellierte an Lebensmittelindustrie und Landwirtschaft, ein realistischeres Bild der Land- und Ern\u00e4hrungswirtschaft zu zeichnen: „Zu Hause, in der Schule und in der Werbewelt muss vermittelt werden, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden. Transparent, wahrhaftig und verl\u00e4sslich – das sind hier die entscheidenden Grunds\u00e4tze.“ Aigner kritisierte eine romantisierende Darstellungen der Landwirtschaft: „Fr\u00fcher war nicht alles besser. Ich will nicht zur\u00fcck zu dunklen und feuchten St\u00e4llen der Vergangenheit. Heute gibt es beides – die kleinb\u00e4uerliche Nebenerwerbslandwirtschaft ebenso wie den modernen Gro\u00dfbetrieb, und das ist gut so.“ Zu Ehrlichkeit geh\u00f6re zudem, dass man sich aufeinander verlassen k\u00f6nnen muss: Anbieter m\u00fcssten sicherstellen, dass ihre Produkte von den Verbrauchern verstanden werden und diese nicht in die Irre gef\u00fchrt werden. Zu Ehrlichkeit geh\u00f6re auch die Erkenntnis, dass wir im \u00dcberfluss leben, w\u00e4hrend andernorts Menschen Hunger leiden. Aigner: „Wer sich bewusst macht, dass in vielen Teilen der Welt dramatische Not und Unterern\u00e4hrung herrschen, wird zweimal \u00fcberlegen, ob er wertvolle Lebensmittel wegschmei\u00dft oder sich mehr auf den Teller packt, als er essen kann.“<\/p>\n

Die Ausstellung l\u00e4uft vom 26. Juli 2013 bis zum 6. Januar 2014. Sie wird vom Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) gef\u00f6rdert und ist ein gemeinsames Projekt des Deutschen Museums und des Kompetenzzentrums f\u00fcr Ern\u00e4hrung (KErn) im Ressort des Bayerischen Staatsministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Landwirtschaft und Forsten. Die Ausstellung ist ein Grundstock f\u00fcr die geplante Dauerausstellung „Landwirtschaft und Lebensmittel“. Zur Sonderausstellung gibt es ein umfangreiches Begleitprogramm mit F\u00fchrungen, Familientagen sowie Vortrags- und Diskussionsrunden. Im Schulklassenprogramm „Vom Getreide zum Brot“ wird in Theorie und Praxis vermittelt, welche Getreidesorten es gibt, wie das Mahlen von Getreide funktioniert und wie daraus fertiges Brot entsteht.<\/p>\n

Quelle:bmelv.bund.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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