{"id":16566,"date":"2024-03-13T08:38:23","date_gmt":"2024-03-13T07:38:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=16566"},"modified":"2024-03-13T08:38:23","modified_gmt":"2024-03-13T07:38:23","slug":"kochcup-wettbewerb-zur-euro-2024-bmuv-zeichnet-gewinnerinnen-und-gewinner-aus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=16566","title":{"rendered":"KochCup-Wettbewerb zur EURO 2024: BMUV zeichnet Gewinnerinnen und Gewinner aus"},"content":{"rendered":"

Berlin:<\/span><\/p>\n

KochCup-Wettbewerb zur EURO 2024: BMUV zeichnet Gewinnerinnen und Gewinner
\naus<\/p>\n

Azubis zeigen kreative, umweltfreundliche Kochkunst<\/p>\n

Dr. Bettina Hoffmann, Parlamentarische Staatssekret\u00e4rin im
\nBundesumweltministerium (BMUV), hat im Finale des Wettbewerbs \u201eKochCup –
\nDein nachhaltiges Rezept zur EM“ gestern Abend in Teltow bei Berlin die
\nbesten Gerichte ausgezeichnet. In dem vom BMUV mit rund 600.000 Euro
\ngef\u00f6rderten Wettbewerb waren bundesweit Auszubildende in K\u00fcchenberufen
\ndazu aufgerufen, anl\u00e4sslich der Fu\u00dfball-Europameisterschaft der Herren
\ndiesen Sommer (EURO 2024) kreative, umweltfreundliche und sportgerechte
\nRezepte einzureichen. Die 12 umweltfreundlichsten und gleichzeitig
\nhandwerklich besten Gerichte hatten sich in vier Regionalwettbewerben
\ndurchgesetzt und f\u00fcr das Finale am 11. M\u00e4rz qualifiziert. Den ersten
\nPlatz dort belegte Lucie Fischer Chapalain mit ihrem Rezept \u201eAus der Erde
\nzum Teller\u201c. Es folgen auf den Pl\u00e4tzen zwei und drei Leon Girrbach mit
\nseinem Gericht \u201eK\u00fcrbis trifft Lauch\u201c und Jens Kleinfelder mit
\n\u201eBuchweizen-Falafel mit Miso-Rosenkohl, Rote-Bete-Humus und
\nGr\u00fcnkohlsalat\u201c. Die drei Erstplatzierten gewannen eine Masterclass bei
\nProfikoch Stephan Hentschel und anderen Spitzenk\u00f6ch*innen sowie eine
\npersonalisierte Kochjacke.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Parlamentarische Staatssekret\u00e4rin Dr. Bettina Hoffmann: \u201eDie Gerichte
\nder Finalist*innen waren abwechslungsreich, lecker und kreativ. Solcher
\nGenuss macht Appetit auf umweltfreundliche, gesunde Ern\u00e4hrung. K\u00f6chinnen
\nund K\u00f6che k\u00f6nnen auf beeindruckende Weise leckere, nachhaltige und nicht
\nzuletzt gesunde Angebote schaffen. Die KochCup-Rezepte inspirieren
\nhoffentlich viele andere.\u201c<\/p>\n

Der Wettbewerb \u201eKochCup\u201c stellte ebenso wie die EURO 2024 in
\nDeutschland den bewussteren und schonenderen Umgang mit Umwelt und
\nRessourcen in den Fokus. Gefragt waren leckere Rezepte mit einem besonderen
\nAugenmerk auf Saisonalit\u00e4t, Regionalit\u00e4t und Ressourcenschonung.<\/p>\n

Rund ein Viertel aller deutschen Treibhausgasemissionen wird durch
\nErn\u00e4hrung verursacht. Zudem verbraucht die Nahrungsmittelproduktion gro\u00dfe
\nMengen an Land, Wasser und anderen Ressourcen und tr\u00e4gt zum
\nArtenaussterben bei. Pflanzenbetonte Gerichte helfen, den Druck auf
\nArtenaussterben und viele andere Umweltwirkungen zu mindern und sind
\nbereits ein gro\u00dfer Gesellschaftstrend. In der gastronomischen Ausbildung
\nhaben sie aber bisher nur wenig Platz gefunden. Gleichzeitig ist f\u00fcr viele
\nSportprofis eine pflanzenbetonte Ern\u00e4hrung ein wichtiger Beitrag f\u00fcr ihre
\nk\u00f6rperliche Leistungsf\u00e4higkeit und ein entsprechendes Angebot geh\u00f6rt zum
\nStandard der Teamverpflegung.<\/p>\n

Die interdisziplin\u00e4re Jury bestand aus Profikoch Stephan Hentschel, den
\nBerufsschullehrkr\u00e4ften Kristin Knauth und Steffen Rosenthal, Andrea
\nLenkert-H\u00f6rrmann von SlowFood e. V., Koch Jascha Siekmann vom VKD Plant
\nBased Projekt sowie Nicolas Barthelm\u00e9 von Du bist hier der Chef – die
\nVerbrauchermarke e. V.<\/p>\n

Das Projekt KochCup wird durch das Bundesministerium f\u00fcr Umwelt,
\nNaturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) mit rund
\n600.000 Euro gef\u00f6rdert und verkn\u00fcpft Sportbegeisterung,
\nnachhaltig-sportgesunde Ern\u00e4hrung und Ausbildungsmarketing auf Peer-Ebene.
\nDas BMUV versteht sich als Partner des nachhaltigen Sports und engagiert
\nsich als Teil der Bundesregierung f\u00fcr eine nachhaltige Umsetzung der EURO
\n2024. Mit zahlreichen flankierenden Ma\u00dfnahmen sensibilisiert das BMUV f\u00fcr
\nden Umweltschutz und finanziert Projekte, die dem Sport auch \u00fcber die EURO
\n2024 hinaus einen Nachhaltigkeitsschub geben und gesellschaftliche
\nWirkungen vor allem auch im Breitensport erzielen sollen.<\/p>\n

Quelle: bmuv.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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