{"id":16399,"date":"2024-01-24T08:46:07","date_gmt":"2024-01-24T07:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=16399"},"modified":"2024-01-24T08:46:07","modified_gmt":"2024-01-24T07:46:07","slug":"brot-und-broetchen-klimafreundlicher-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=16399","title":{"rendered":"Brot und Br\u00f6tchen klimafreundlicher backen"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\">Berlin:<\/span><\/p>\n<p>Brot und Br\u00f6tchen klimafreundlicher backen<br \/>\nInitiative Backweizen f\u00fcr mehr Klimaschutz<\/p>\n<p>In einer gemeinsamen Erkl\u00e4rung auf der Gr\u00fcnen Woche in Berlin haben sich der Bundesminister f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft, Cem \u00d6zdemir, und Vertreterinnen und Vertreter der Wertsch\u00f6pfungskette Backweizen aus der Landwirtschaft, Forschung, Handel, M\u00fchlen und B\u00e4ckereien, verpflichtet, beim Backweizen M\u00f6glichkeiten auszuloten, weniger Stickstoffd\u00fcnger einzusetzen. Stickstoff wird im Boden teilweise zu Lachgas umgebaut, das etwa 300 Mal so klimawirksam ist wie Kohlendioxid. Mit der Initiative wollen die Akteure gemeinsam dazu beitragen, klimasch\u00e4dliche Emissionen beim Anbau von Backweizen zu verringern. Zudem kann die Initiative dazu beitragen, dass hochwertiger Weizen, der heute aufgrund der einseitigen Qualit\u00e4tsbewertung nur als Tierfutter verwertet wird, auch weiterhin f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung nutzbar ist.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.frankensicht.de\/?attachment_id=12574\" rel=\"attachment wp-att-12574\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-12574\" src=\"https:\/\/www.frankensicht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fisch-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.frankensicht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fisch-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.frankensicht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/fisch.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dazu erkl\u00e4rt Bundesminister Cem \u00d6zdemir: \u201eManchmal sind es die kleinen L\u00f6sungen, die zum Gro\u00dfen beitragen. Mit weniger D\u00fcngereinsatz k\u00f6nnen wir beim Backweizen konkret Klimaemissionen sparen. Hier ist die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette gefragt: von der Produktion \u00fcber den Handel bis zur Verarbeitung. Alle k\u00f6nnen dazu beizutragen, dass die Landwirtschaft auch k\u00fcnftig ihre Klimaschutzziele einh\u00e4lt. Daher freue ich mich, dass in der Initiative Backweizen alle zusammenstehen und gemeinsam nach Wegen suchen, unn\u00f6tige Stickstoff-D\u00fcngungsma\u00dfnahmen weiter zu reduzieren. Denn: Aus Stickstoff wird im Boden Lachgas \u2013 und Lachgas ist ein 300 Mal st\u00e4rkeres Treibhausgas als Kohlendioxid. Und wenn k\u00fcnftig Weizen, der heute mit geringerer Qualit\u00e4t eingestuft wird, aufgrund erweiterter Qualit\u00e4tskriterien doch noch einen angemessenen Wert bekommt, zahlt sich die viele Arbeit in dieser Initiative doppelt aus. Ich danke den Akteurinnen und Akteuren der Wertsch\u00f6pfungskette Backweizen f\u00fcr Ihren Einsatz f\u00fcr Ern\u00e4hrungssicherung und Klimaschutz.\u201c<\/p>\n<p>Die Ma\u00dfnahmen der Initiative Backweizen adressieren beispielsweise Forschung zu alternativen, messbaren Qualit\u00e4tskriterien von Backweizen, die St\u00e4rkung der Anbauberatung f\u00fcr Landwirtinnen und Landwirte und die Umsetzung backtechnischer Innovationen. Die heute unterzeichnete Erkl\u00e4rung unterstreicht den gemeinsamen Willen, die konkrete Umsetzung der Ma\u00dfnahmen einzuleiten. Der Fortschritt der Umsetzung sowie eventueller Nachsteuerungsbedarf wird kontinuierlich \u00fcberpr\u00fcft, die Ma\u00dfnahmen weiterentwickelt.<\/p>\n<p>Der Sektor Landwirtschaft h\u00e4lt seine Klimaziele derzeit ein. Das soll auch in Zukunft so bleiben. Mit der Initiative Backweizen will die Wertsch\u00f6pfungskette Backweizen einen Beitrag zum Ziel der Bundesregierung leisten, Emissionen weiter zu mindern und so auch weiter die eigenen Sektorziele zu erreichen, die bis 2030 kontinuierlich weiter abgesenkt werden. Zudem sollen erweiterte Qualit\u00e4tskriterien Weizen, der derzeit mit geringerer Qualit\u00e4t eingestuft wird, einen h\u00f6heren Wert geben.<\/p>\n<p>Die unterzeichnete Erkl\u00e4rung finden Sie hier&lt;http:\/\/bmel.de\/goto?id=108406&gt;.<\/p>\n<p>Quelle:bmel.bund.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Berlin: Brot und Br\u00f6tchen klimafreundlicher backen Initiative Backweizen f\u00fcr mehr Klimaschutz In einer gemeinsamen Erkl\u00e4rung auf der Gr\u00fcnen Woche in Berlin haben sich der Bundesminister f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft, Cem \u00d6zdemir, und Vertreterinnen und Vertreter der Wertsch\u00f6pfungskette Backweizen aus der Landwirtschaft, Forschung, Handel, M\u00fchlen und B\u00e4ckereien, verpflichtet, beim Backweizen M\u00f6glichkeiten auszuloten, weniger Stickstoffd\u00fcnger einzusetzen. 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