{"id":15173,"date":"2022-08-28T08:30:27","date_gmt":"2022-08-28T06:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=15173"},"modified":"2022-08-28T08:30:27","modified_gmt":"2022-08-28T06:30:27","slug":"bundesernaehrungsminister-cem-oezdemir-spricht-sich-dafuer-aus-die-tradition-des-handwerklichen-brezelbackens-als-immaterielles-kulturerbe-anzuerkennen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=15173","title":{"rendered":"Bundesern\u00e4hrungsminister Cem \u00d6zdemir spricht sich daf\u00fcr aus, die Tradition des handwerklichen Brezelbackens als immaterielles Kulturerbe anzuerkennen."},"content":{"rendered":"

Berlin:<\/span><\/p>\n

Bundesern\u00e4hrungsminister Cem \u00d6zdemir spricht sich daf\u00fcr aus, die Tradition des handwerklichen Brezelbackens als immaterielles Kulturerbe anzuerkennen.<\/p>\n

\u00d6zdemir: Brezelbacken als immaterielles Kulturerbe
\nBundesern\u00e4hrungsminister w\u00fcrdigt B\u00e4ckerhandwerk und begr\u00fc\u00dft Vorschlag zur Aufnahme in Bundesweites Verzeichnis<\/p>\n

\"\"<\/a>
@ bmel.de Cem Oezdemir (Buendnis 90\/Die Gruenen), Bundesminister fuer Landwirtschaft und Ernaehrung, besucht zwei Baecker-Betriebe in Bad Urach am 25.08.2022<\/figcaption><\/figure>\n

Der Bundesminister f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft, Cem \u00d6zdemir, hat sich daf\u00fcr ausgesprochen, die Tradition des handwerklichen Brezelbackens als immaterielles Kulturerbe anzuerkennen. \u00d6zdemir begr\u00fc\u00dfte eine entsprechende Ank\u00fcndigung der B\u00e4ckerinnung W\u00fcrttemberg, als ersten Schritt einen Vorschlag zur Aufnahme des Handwerks des Brezelbackens in das \u201eBundesweite Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes\u201c gemeinsam mit regionalen Tr\u00e4gern ausarbeiten zu wollen. Die darin gelisteten Kulturformen entsprechen den Grunds\u00e4tzen des UNESCO-\u00dcbereinkommens zur Erhaltung des Immateriellen Kulturerbes. Die Aufnahme in das nationale Verzeichnis ist Voraussetzung f\u00fcr die Anerkennung als Weltkulturerbe.<\/p>\n

Der Bundesminister besuchte an diesem Donnerstag einen B\u00e4ckereibetrieb in seiner Geburtsstadt Bad Urach (Landkreis Reutlingen) in Baden-W\u00fcrttemberg und w\u00fcrdigte dabei das B\u00e4ckerhandwerk mit seinen Traditionen und der Produktvielfalt. Besonders hob \u00d6zdemir die handwerkliche Fertigung der Brezel und ihre lange Historie hervor: \u201eSeit Kindertagen bin ich Brezelfan. Mir ist es ein gro\u00dfes Anliegen, dass diese jahrhundertealte Tradition mit ihrer regional verankerten Produktion erhalten bleibt.\u201c<\/p>\n

Martin Reinhardt, Landesinnungsmeister von W\u00fcrttemberg, der den Kulturerbe-Vorsto\u00df bei der B\u00e4ckerei-Besichtigung bekanntgab, erkl\u00e4rte: \u201eDie Brezel wird erst durch ihre handwerkliche Fertigung, das Schlingen der Brezel mit ihrer speziellen Wurftechnik, zu einem besonderen Geb\u00e4ck. Das geschieht auch heute noch ganz oder weitestgehend ohne Maschinen und mit \u00fcberlieferten traditionellen Methoden und Techniken. Nicht umsonst haben die B\u00e4cker die Brezel mit ihrer einpr\u00e4gsamen Form vor mehr als 700 Jahren als Wahrzeichen auserkoren.\u201c<\/p>\n

\u00d6zdemir sagte zu der Initiative: \u201eEine Legende besagt, dass in Bad Urach die Brezel erfunden wurde. Als anatolischer Schwabe schl\u00e4gt deshalb mein Herz f\u00fcr einen solchen Vorschlag. Ich will dem Verfahren nicht vorgreifen, aber nach erfolgreicher Aufnahme in das Bundesweite Verzeichnis kann ich mir vorstellen, dass das Handwerk des Brezelbackens auch f\u00fcr die Aufnahme in die internationale Liste des UNESCO-\u00dcbereinkommens zur Erhaltung des Immateriellen Kulturerbes vorgeschlagen wird. Denn auch in \u00d6sterreich, Frankreich und der Schweiz wird das Brezelschlingen traditionell gepflegt.\u201c<\/p>\n

Weitere Informationen zum UNESCO-Verfahren finden Sie hier<https:\/\/www.unesco.de\/kultur-und-natur\/immaterielles-kulturerbe>.<\/p>\n

Quelle: bmel.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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