{"id":14368,"date":"2021-05-22T08:14:01","date_gmt":"2021-05-22T06:14:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=14368"},"modified":"2021-05-22T08:14:01","modified_gmt":"2021-05-22T06:14:01","slug":"aktuelle-umfrage-bestaetigt-ernaehrungspolitik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankensicht.de\/?p=14368","title":{"rendered":"Aktuelle Umfrage best\u00e4tigt Ern\u00e4hrungspolitik"},"content":{"rendered":"

Berlin:<\/span><\/p>\n

Aktuelle Umfrage best\u00e4tigt Ern\u00e4hrungspolitik
\nBundesern\u00e4hrungsministerin stellt Ern\u00e4hrungsreport 2021 vor<\/p>\n

Die Bundesministerin f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft, Julia Kl\u00f6ckner, hat heute den Ern\u00e4hrungsreport 2021 vorgestellt. J\u00e4hrlich beleuchtet die repr\u00e4sentative Umfrage des Bundesministeriums die Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen. Sie wird von dem Meinungsforschungsinstitut forsa durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

Dazu erkl\u00e4rt Bundesern\u00e4hrungsministerin Julia Kl\u00f6ckner: \u201eEssen ist lebenswichtig, es besch\u00e4ftigt uns jeden Tag \u2013 auch, weil es um unsere Gesundheit geht. Dabei wird den B\u00fcrgerinnen und B\u00fcrgern wichtiger, wo ihre Lebensmittel herkommen und welche Auswirkungen ihr Konsum hat. Gleichzeitig ist Essen Genuss. Wie auch in den vergangenen Jahren ist den Befragten am wichtigsten, dass das Essen gut schmeckt. Besonders hervorzuheben ist zudem, dass 83 Prozent der Befragten in die Sicherheit der Lebensmittel in Deutschland vertrauen: ein Anstieg von neun Prozentpunkten gegen\u00fcber dem Vorjahr. Insgesamt best\u00e4tigt der Report, dass wir mit unseren ern\u00e4hrungspolitischen Ma\u00dfnahmen unser gestecktes Ziel erreichen: es f\u00fcr alle m\u00f6glichst einfach zu machen, sich gesund zu ern\u00e4hren.\u201c<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Die Bundesministerin verwies hier auf die Ergebnisse des Reports zum Nutri-Score, den sie in Deutschland eingef\u00fchrt hat. Die Zahlen zeigten, dass dieser von den Verbrauchern schnell wahrgenommen und gut angenommen werde. Auch auf Seiten der Unternehmen sehe man eine hohe Dynamik: Bereits 177 deutsche Unternehmen mit 326 Marken haben sich f\u00fcr die Verwendung des Nutri-Score registriert.<\/p>\n

Kernergebnisse:<\/p>\n

Ern\u00e4hrung soll gesund sein \u2013 daf\u00fcr ist der Nutri-Score ein Baustein
\n\u2022 F\u00fcr 91 Prozent der Befragten muss Essen gesund sein.
\n\u2022 Bei 45 Prozent derjenigen, die den Nutri-Score schon einmal auf der Verpackung wahrgenommen haben, beeinflusste die Bewertung ihre Entscheidung zum Einkauf \u2013 und das, obwohl das Kennzeichen erst zwei Monate vor der Befragung in Deutschland eingef\u00fchrt wurde.
\n\u2022 Auch auf den Zusatz von Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln und Fertigprodukten wird vermehrt geachtet: 83 Prozent bef\u00fcrworten es, dass Fertigprodukten weniger Zucker zugesetzt wird, auch wenn die Produkte dann nicht mehr so s\u00fc\u00df schmecken.<\/p>\n

\u201eDie Reduktion von Zucker, aber auch von Fetten und Salz, setzen wir mit unserer Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie bereits um. Und wissenschaftliche \u00dcberpr\u00fcfungen haben gezeigt: Zahlreiche Fertigprodukte sind ges\u00fcnder geworden\u201c, so Julia Kl\u00f6ckner.<\/p>\n

Lebensmittel aus der Region sind gefragt
\n\u2022 Regionale Herkunft spielt mit 82 Prozent weiter eine wichtige Rolle bei der Auswahl der Lebensmittel.
\n\u2022 Die Regionalit\u00e4t von Produkten ist den Befragten mit jeweils 86 Prozent besonders bei frischem Obst, Gem\u00fcse und Eiern wichtig. Bei Brot und Backwaren sind es 83 Prozent, bei Fleisch und Wurstwaren 78 Prozent und bei Milchprodukten 71 Prozent.
\n\u2022 68 Prozent achtet beim Einkauf auf die vom Ministerium eingef\u00fchrte Kennzeichnung \u201eRegionalfenster\u201c.<\/p>\n

Julia Kl\u00f6ckner: \u201eEs gibt hohe gesellschaftliche Erwartungen an die Landwirtschaft. Das zeigen auch die Ergebnisse unseres Reports \u2013 mehr Umwelt- und Klimaschutz, mehr Tierwohl. Deswegen setzen wir den politischen Rahmen f\u00fcr eine wettbewerbsf\u00e4hige und gleichzeitig nachhaltige Landwirtschaft, in Deutschland und auch in Europa. Denn: Regionale Produkte setzen regionale Landwirtschaft voraus \u2013 also die Bauern um die Ecke.\u201c<\/p>\n

Mit Blick auf die Nachhaltigkeit sei zudem erfreulich, dass fast 90 Prozent der Verbraucher abgelaufene Produkte darauf \u00fcberpr\u00fcfen, ob sie doch noch genie\u00dfbar sind. 2016 waren das noch 67 Prozent. \u201eDas zeigt: Die Aufkl\u00e4rungsarbeit, die mein Ministerium unter anderem mit der Initiative \u201aZu gut f\u00fcr die Tonne!\u2018 im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung leistet, tr\u00e4gt Fr\u00fcchte. Hier werden wir nicht nachlassen, denn jedes weggeworfene Lebensmittel ist eines zu viel\u201c, so Julia Kl\u00f6ckner.<\/p>\n

Fleischkonsum geht zur\u00fcck \u2013 Tierwohl gewinnt an Bedeutung
\n\u2022 86 Prozent der Befragten w\u00e4re ein staatliches, unabh\u00e4ngiges Tierwohlkennzeichen wichtig oder sehr wichtig.
\n\u2022 F\u00fcr mehr Tierwohl w\u00e4ren Verbraucher weiter bereit, mehr zu zahlen.
\n\u2022 Der Verzehr von Fleisch und Wurst nimmt beim t\u00e4glichen Konsum mit 26 Prozent ab (2015: 34 Prozent).
\n\u2022 10 Prozent bezeichnen sich als Vegetarier, 2 Prozent als Veganer. 88 Prozent der Befragten verzichten also nicht auf Fleisch.
\n\u2022 Der Hauptgrund f\u00fcr den Kauf vegetarischer oder veganer Alternativprodukte ist Neugier \u2013 71 Prozent der Befragten nennen diesen Grund. Bei den 14- bis 29-J\u00e4hrigen sind es sogar 83 Prozent.
\n\u2022 Insgesamt kann man sagen: Die Akzeptanz von vegetarischen oder veganen Alternativen ist sehr stark altersabh\u00e4ngig. J\u00fcngere greifen \u00f6fter zu. 74 Prozent der Verbraucher \u00fcber 60 Jahre geben dagegen an, noch nie solche Produkte eingekauft zu haben.<\/p>\n

Julia Kl\u00f6ckner: \u201eDie Ergebnisse zeigen, Verbraucher legen Wert auf artgerechte Haltung und der t\u00e4gliche Fleisch-Konsum geht zur\u00fcck. Das passt auch zu meiner klaren Haltung: lieber etwas weniger und hochwertigeres Fleisch als h\u00e4ufig billiges.\u201c<\/p>\n

Ern\u00e4hrung und Einkauf Corona-Zeit wird mehr gekocht
\n\u2022 Deutlich mehr Menschen kochen jeden Tag selbst: Mehr als die H\u00e4lfte (52 Prozent) kocht t\u00e4glich (2020: 39 Prozent).
\n\u2022 Zwei von drei Verbrauchern holen sich dabei ihre Rezeptideen am liebsten aus dem Internet \u2013 aus Kochb\u00fcchern rund die H\u00e4lfte. Ein Viertel greift auf Apps zur\u00fcck.
\n\u2022 Vor allem J\u00fcngeren stehen t\u00e4glich fast doppelt so h\u00e4ufig in der K\u00fcche: Bei den 14-18-J\u00e4hrigen gaben 2018 noch 22 Prozent an t\u00e4glich zu kochen, nun sind es 39 Prozent.
\n\u2022 Mit 56 Prozent kaufen zudem mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher Lebensmittel auf Vorrat ein.<\/p>\n

Den gesamten Ern\u00e4hrungsreport 2021 finden Sie hier<http:\/\/www.bmel.de\/ernaehrungsreport2021>.<\/p>\n

Hintergrund:
\nIm Auftrag des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) hat das Meinungsforschungsinstitut forsa von Januar bis Februar 2021 rund 1.000 Bundesb\u00fcrgerinnen und -b\u00fcrger ab 14 Jahren telefonisch zu ihren Ess- und Einkaufsgewohnheiten befragt \u2013 bereits zum sechsten Mal seit 2015. Die wichtigsten Ergebnisse sind im Ern\u00e4hrungsreport 2021 zusammengefasst.<\/p>\n

Quelle: bmel.bund.de<\/p>\n

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